NY/T 3350-2021 生猪屠宰兽医卫生检验人员岗位技能要求.pdf

ICS67.120.10 CCS X 22 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3350-2021 代替NY/T33502018 生猪屠宰兽医卫生检验人员 岗位技能要求 Skill requirements of pig slaughtering veterinary and sanitary inspector 2021-12-15发布 2022-06-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3350—2021 全国农业食品标准 公共服务言 食典通 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 本文件代替NY/T3350一2018(SB/T10359一2011)《肉品品质检验人员岗位技能要求》. 本文件与NY/T3350一2018相比，主要技术变化如下： 一更改了标准的范围（见第1章，2018年版的第1章） —更改了术语和定义（见第3章，2018年版的第2章）； 删除了技能等级、身体状况、文化程度的要求(2018年版第3、4、5章)； ——更改了技能要求（见第4、5章，2018年版的第6章）. 本文件由农业农村部畜牧兽医局提出. 本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC516)归口. 本文件起草单位：中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、北京顺鑫农业股份有限公 司鹏程食品分公司、蒙羊牧业股份有限公司、内蒙古自治区农畜产品质量安全中心、北京二商肉类食品集 团有限公司、内蒙古华凌食品有限公司、新希望六和股份有限公司. 本文件主要起草人：冯忠泽、尤华、高胜普、陈三民、张新玲、张朝明、解辉、胡兰英、许大伟、闵成军、韩 明山、亚本勤. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —2011年首次发布为SB/T10359—2011; —2018年标准编号调整为NY/T3350一2018； —本次为第一次修订. I NY/T3350—2021 生猪屠宰兽医卫生检验人员岗位技能要求 1范围 本文件规定了生猪屠宰兽医卫生检验人员应具备的专业知识和技能要求. 本文件适用于生猪屠宰厂（场）从事肉品品质检验的兽医卫生检验人员. 2规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件. 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 DARD PUBLISHING 生猪屠宰兽医卫生检验人员 pig slanghtering veterinary and anmta inspestor 依据国家有关法律法规、标准和规程付幸的生猪及具产进行品质检验并协助实施检疫工作的 人员. 4专业知识要求 4.1法律、法规和标准知识 SEAR 4.1.1生猪屠睾兽医卫生检验人员应了解《中华人民共和国动物防瘦法中华人民共和国食品安全法》 等法律的相关要求. 工 4.1.2应了解《生猪屠宰管理条例重人动物情应急条例等法...