GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准.pdf
文档页数：279文档大小：15.29MB文档格式：pdfGB 中华人民共和国国家标准 GB27602014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 2014-12-24发布 2015-05-24实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布 GB2760—2014 目 次 前言Ⅲ 1范围 1 2术语和定义 3食品添加剂的使用原则 1 4食品分类系统2 5食品添加剂的使用规定 2 6食品用香料 2 7食品工业用加工助剂2 附录A食品添加剂的使用规定3 附录B食品用香料使用规定 119 附录C食品工业用加工助剂使用规定184 附录D食品添加剂功能类别196 附录E食品分类系统 197 附录F附录A中食品添加剂使用规定索引208 表A.1食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量4 表A.2可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单 114 表A.3按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单117 表B.1不得添加食品用香料、香精的食品名单 119 表B.2允许使用的食品用天然香料名单 .121 表B.3允许使用的食品用合成香料名单 *135 表C.1可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单（不含酶制剂）184 表C.2需要规定功能和使用范围的加工助剂名单（不含酶制剂）185 表C.3食品用酶制剂及其来源名单190 表E.1食品分类系统 .197 I GB2760-2014 前 言 本标准代替GB2760一2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》. 本标准与GB2760一2011相比，主要变化如下： 一—增加了原卫生部2010年16号公告、2010年23号公告、2012年1号公告、2012年6号公告、 2012年15号公告、2013年2号公告，国家卫生和计划生育委员会2013年2号公告、2013年 5号公告、2013年9号公告、2014年3号公告、2014年5号公告、2014年9号公告、2014年 11号公告、2014年17号公告的食品添加剂规定； 一一将食品营养强化剂和胶基糖果中基础剂物质及其配料名单调整由其他相关标准进行规定； 一—修改了3.4带入原则，增加了3.4.2； 一一修改了附录A“食品添加剂的使用规定”： a)删除了表A.1中4-苯基苯酚、2-苯基苯酚钠盐、不饱和脂肪酸单甘酯、茶黄色素、茶绿色 素、多穗柯棕、甘草、硅铝酸钠、葫芦巴胶、黄蜀葵胶、酸性磷酸铝钠、辛基苯氧聚乙烯氧 基、辛烯基琥珀酸铝淀粉、薪草提取物、乙萘酚、仲丁胺等食品添加剂品种及其使用规定； b)修改了表A.1中硫酸铝钾、硫酸铝铵、赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、亮蓝及其铝 色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、焦 糖色（加氨生产）、焦糖色（亚硫酸铵法）、山梨醇酐单月桂酸酯、山梨醇酐单棕榈酸酯、山 梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、山梨醇酐单油酸酯、甜菊糖苷、胭脂虫红的使 用规定； c)在表A.1中增加了L()-酒石酸、dl-酒石酸、纽甜、B-胡萝卜素、B-环状糊精、双乙酰酒石 酸单双甘油酯、阿斯巴甜等食品添加剂的使用范围和最大使用量，删除了上述食品添加 剂在表A.2...
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